Shinano 信濃川 Damascus-mönstrat knivset i rostfritt stål

Shinano 信濃川 Damascus Pattern Series-knivar från Shimeru. Våra iögonfallande och unika handtagsdesigner är tillverkade av ergonomisk blå resin, som är kemiskt stabiliserad. Extremt motståndskraftig mot värme, kyla och fukt, med militärklassad styrka och livslång hållbarhet.

Vad ingår i serien?

Kollektionen innehåller en kniv för alla möjliga behov i köket. Detta set inkluderar:

• Shinano 7″ Nakiri-kniv 菜切り包丁
• Shinano 7″ Santoku-kniv 三徳包丁
• Shinano 8″ Brödkniv パン切りナイフ
• Shinano 8″ Kiritsuke-kniv 切り付け包丁
• Shinano 5″ Petty-kniv ペティナイフ
• Shinano 5″ Santoku-kniv 三徳包丁
• Shinano 3.5″ Fruktkniv フルーツナイフ
• Shinano 6″ Urbenings-/Filékniv 骨抜きナイフ

Mästerligt smidd av professionellt High-Carbon Steel, innehåller Shinano-kollektionen individuellt smidda köksknivar som är byggda för att hålla, så att du aldrig behöver ett annat knivset igen.

Knivarna är etsade med ett traditionellt Damascus-mönster, en hyllning till en knivtillverkningstradition som sträcker sig över 1000 år tillbaka i tiden.

High-Carbon Steel, som en gång var det föredragna metallet för japanska svärdssmeder, har ökat i popularitet tack vare sin överlägsna hårdhet och skärpa. Detta har gjort högkolhaltigt stål till det förstahandsvalet för många professionella kockar.

Varje Shinano-kniv genomgår en noggrann värmebehandling och slipas till perfektion för rakbladsvass skärpa och extrem hållbarhet. Knivarna är etsade med ett traditionellt Damascus-mönster, en hyllning till en knivtillverkningstradition med över 1000 års historia.

Knivarna har en 15° egg för överlägsen skärförmåga, jämfört med den typiska 20–25° eggen som finns på de flesta västerländska knivar. Du kommer att känna skillnaden från första snittet.